食品實(shí)驗室以食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品為檢測對象的實(shí)驗室。按照實(shí)驗室建筑的設計、建設要求不同，食品檢測實(shí)驗室可分為通用實(shí)驗室和特殊實(shí)驗室，涉及到食品化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評等多個(gè)學(xué)科。